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熟成そば(要予約)と今週のメニュー

(Thu)

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定休日木曜
営業時間(金曜〜水曜)
12:00〜14:30(LO14:00)
18:00〜22:00(コースLO21:00、ドリンクおよびアラカルト料理LO21:30)
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すでに蓮根が旬です。里芋、下仁田ネギが出てきました。秋田の寝付きせりも入荷しています。南瓜が旬、サツマイモも味が乗ってきました(土日に鹿児島直送で入荷予定)。冬の食卓の楽しみがたくさんあります。秋漁の駿河湾桜えびが少量入荷しました。オクラと和えて。

野饗は2019年12月31日の大晦日営業で幕を下ろします。このブログでの情報発信も年内で終了予定です。


今週の蕎麦ラインナップ(予定)
産地別そば
群馬(19年夏そば)
富山(18年秋そば)
など。毎日変わります。11月上旬から秋の新そば入荷予定です。


べんけい蕎麦(平打ち熟成)
長野南相木村、10日熟成、十割

牛若丸(細い熟成)
長野南相木村、3週間熟成、小麦30%入

※熟成そばは平日が予約制、土日祝日は数限定で当日注文分もご用意しております。土日祝日もご予約をお勧めいたします。


今週の天ぷらだねは

群馬 下仁田ネギ
鹿児島 サツマイモ
秋田 せりの根
茨城 レンコン
北海道 百合根
新潟 まいたけ
栃木 うど
京都 万願寺
北海道 かぼちゃ


など。


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今週のランチ1556円(税抜)

ご飯
しらす野沢菜ご飯

お椀
しょっつる鍋

小鉢
自家製ごま豆腐
桜えびとオクラ
里芋きのこ味噌

本日の一品
鯖の燻製炙り
※メイン料理変更しました(10月25日)


※内容は予告なく変更することがございます。

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今週のコース3200円(税抜)

小鉢3品
自家製ごま豆腐
桜えびとオクラ
里芋のきのこ味噌

天ぷら
百合根とむかご
かぼちゃ
せりの根
エビ

メイン
鴨のあぶり焼きor魚料理(真鯛、あるいは甘鯛など今週は仕入れが安定しない模様)

※内容は予告なく変更することがございます。

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季節そば
すんきそば

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自家製アイス
そばアイス
酒粕
ラムレーズ
リンゴとミントのフローズンヨーグルト
キャラメルクリーム
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熟成そば(要予約)と今週のメニュー

(Thu)

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◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎休み、行事など◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎

定休日木曜
営業時間(金曜〜水曜)
12:00〜14:30(LO14:00)
18:00〜22:00(コースLO21:00、ドリンクおよびアラカルト料理LO21:30)
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後輩への引き継ぎも目処がつきました。良いそばを打つようになりました。安心して引退できます。そこで、野饗閉幕を早め2019年12月31日の大晦日営業で幕を下ろします。


年越しそばのご予約スタートしました。野饗として最後の年越しそばです。弁慶そば、牛若(細い熟成そば)もご用意します。
また、大晦日の夜は例年通り予約制コースご用意します。



今週の蕎麦ラインナップ(予定)
産地別そば
群馬(19年夏そば)
富山(18年秋そば)
など。毎日変わります。


べんけい蕎麦(平打ち熟成)
長野南相木村、10日熟成、十割

牛若丸(細い熟成)
長野南相木村、3週間熟成、小麦30%入

※熟成そばは平日が予約制、土日祝日は数限定で当日注文分もご用意しております。土日祝日もご予約をお勧めいたします。


今週の天ぷらだねは

秋田 せりの根
茨城 レンコン
北海道 百合根
新潟 まいたけ
栃木 うど
長野 たもぎ茸
京都 万願寺
北海道 かぼちゃ


など。


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今週のランチ1556円(税抜)

※18日金曜はランチセットやりません。

ご飯
百合根むかごご飯

お椀
赤だし

小鉢
自家製ごま豆腐
しらうおポン酢
せりときのこお浸し

本日の一品
季節の天ぷら

※内容は予告なく変更することがございます。

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今週のコース3200円(税抜)

小鉢3品
自家製ごま豆腐
しらうおポン酢
ナス煮浸し

天ぷら
れんこん
かぼちゃ
せりの根
エビ

メイン
鴨のあぶり焼きor魚料理(銀ダラ)

※内容は予告なく変更することがございます。

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季節そば
すんきそば

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自家製アイス
そばアイス
酒粕
マンゴージェラート
ラムレーズン

通常営業です

(Sun)

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本日より通常営業致します。

熟成そば(要予約)と今週のメニュー

(Thu)

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定休日木曜
営業時間(金曜〜水曜)
12:00〜14:30(LO14:00)
18:00〜22:00(コースLO21:00、ドリンクおよびアラカルト料理LO21:30)
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のあえ閉幕まであと25週間。年越しそばのご予約スタートしました。野饗として最後の年越しそばです。弁慶そば、牛若(細い熟成そば)もご用意します。
また、大晦日の夜は例年通り予約制コースご用意します。

秋の風ですね。秋野菜が揃ってきました。蓮根は旬ですね。銀杏、百合根、むかご、きのこ。セリも出始めました。今月後半には根つきセリが入荷予定です。肉類もネギも美味しい時期です。

HPは今月中に閉鎖します。

今週の蕎麦ラインナップ(予定)
産地別そば
群馬(19年夏そば)
富山(18年秋そば)
など。毎日変わります。


べんけい蕎麦(平打ち熟成)
長野南相木村、10日熟成、十割

牛若丸(細い熟成)
長野南相木村、3週間熟成、小麦30%入

※熟成そばは平日が予約制、土日祝日は数限定で当日注文分もご用意しております。土日祝日もご予約をお勧めいたします。


今週の天ぷらだねは

宮城 せり
茨城 レンコン
北海道 百合根
長野 エリンギ
新潟 まいたけ
栃木 うど
長野 たもぎ茸
群馬 ズッキーニ
京都 万願寺
北海道 かぼちゃ


など。


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今週のランチ1556円(税抜)

ご飯
かに飯

お椀
あら汁

小鉢
自家製ごま豆腐
ロールキャベツ
銀杏むかごさつま揚げ

本日の一品
銀ダラ西京焼き

※内容は予告なく変更することがございます。

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今週のコース3200円(税抜)

小鉢3品
自家製ごま豆腐
塩煎り銀杏
ナス煮浸し

天ぷら
舞茸
かぼちゃ
せり
エビ

メイン
鴨のあぶり焼きor魚料理(銀ダラ)

※内容は予告なく変更することがございます。

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季節そば
すんきそば

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自家製アイス
そばアイス
酒粕
マンゴージェラート
ラムレーズン

甘鯛から金目鯛になります

(Mon)

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本日10月7日月曜より、ランチの魚料理及びコースの魚料理は金目鯛となります。

熟成そば(要予約)と今週のメニュー

(Fri)

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定休日木曜
営業時間(金曜〜水曜)
12:00〜14:30(LO14:00)
18:00〜22:00(コースLO21:00、ドリンクおよびアラカルト料理LO21:30)
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のあえ閉幕まであと26週間。

今週の蕎麦ラインナップ(予定)
産地別そば
群馬(19年夏そば)
茨城(18年秋そば)
など。毎日変わります。


べんけい蕎麦(平打ち熟成)
長野南相木村、10日熟成、十割

牛若丸(細い熟成)
長野南相木村、3週間熟成、小麦30%入

※熟成そばは平日が予約制、土日祝日は数限定で当日注文分もご用意しております。土日祝日もご予約をお勧めいたします。


今週の天ぷらだねは

茨城 レンコン
北海道 百合根
長野 エリンギ
新潟 まいたけ
栃木 うど
長野 たもぎ茸
茨城 春菊
群馬 ズッキーニ
京都 万願寺
高知 みょうが
北海道 かぼちゃ


など。


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今週のランチ1556円(税抜)

ご飯
鮭イクラご飯

お椀
湯豆腐

小鉢
自家製ごま豆腐
豚角煮
ナス煮浸し

本日の一品
甘鯛

※内容は予告なく変更することがございます。

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今週のコース3200円(税抜)

小鉢3品
自家製ごま豆腐
ナス煮浸し
塩煎銀杏

天ぷら
ズッキーニ
かぼちゃ
春菊
エビ

メイン
鴨のあぶり焼きor魚料理(甘鯛)

※内容は予告なく変更することがございます。

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季節そば
ニシンそば
すんきそば

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自家製アイス
そばアイス
酒粕
マンゴージェラート
ラムレーズン