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今週の料理 と今週のお椀と熟成そば、今月のグラスシャンパン

(Tue)

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本日檜原村の収穫をしてまいりました。昨年より状況は良好です。ただし、とても大変な作業です。

申し訳ございませんが、5日(水)は営業をお休みさせていただきます。また、9日(日)は練馬のそば畑の収穫日です。こちらも店の営業はお休みです。


今週のご飯セット
鴨の炊き込みご飯

今週のお椀
牡蠣と白菜の豆腐汁(プラス300円となります)

季節そば
牡蠣と白菜のそば(温)

一品料理
練馬 生春菊の黒ごま和え
練馬 わさび菜のきんぴら
群馬 茄子の煮浸し(冷製)
千葉 里芋のきのこ味噌
京都 九条ネギのぬた

今週のそばは栃木、北海道、埼玉、長野など。熟成は長野南相木村。

今月のグラスシャンパン
ランソン

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