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熟成そば(要予約)と今週のメニュー

(Thu)

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定休日木曜
営業時間(金曜〜水曜)
12:00〜14:30(LO14:00)
18:00〜22:00(コースLO21:00、ドリンクおよびアラカルト料理LO21:30)
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のあえ閉幕まであと25週間。年越しそばのご予約スタートしました。野饗として最後の年越しそばです。弁慶そば、牛若(細い熟成そば)もご用意します。
また、大晦日の夜は例年通り予約制コースご用意します。

秋の風ですね。秋野菜が揃ってきました。蓮根は旬ですね。銀杏、百合根、むかご、きのこ。セリも出始めました。今月後半には根つきセリが入荷予定です。肉類もネギも美味しい時期です。

HPは今月中に閉鎖します。

今週の蕎麦ラインナップ(予定)
産地別そば
群馬(19年夏そば)
富山(18年秋そば)
など。毎日変わります。


べんけい蕎麦(平打ち熟成)
長野南相木村、10日熟成、十割

牛若丸(細い熟成)
長野南相木村、3週間熟成、小麦30%入

※熟成そばは平日が予約制、土日祝日は数限定で当日注文分もご用意しております。土日祝日もご予約をお勧めいたします。


今週の天ぷらだねは

宮城 せり
茨城 レンコン
北海道 百合根
長野 エリンギ
新潟 まいたけ
栃木 うど
長野 たもぎ茸
群馬 ズッキーニ
京都 万願寺
北海道 かぼちゃ


など。


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今週のランチ1556円(税抜)

ご飯
かに飯

お椀
あら汁

小鉢
自家製ごま豆腐
ロールキャベツ
銀杏むかごさつま揚げ

本日の一品
銀ダラ西京焼き

※内容は予告なく変更することがございます。

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今週のコース3200円(税抜)

小鉢3品
自家製ごま豆腐
塩煎り銀杏
ナス煮浸し

天ぷら
舞茸
かぼちゃ
せり
エビ

メイン
鴨のあぶり焼きor魚料理(銀ダラ)

※内容は予告なく変更することがございます。

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季節そば
すんきそば

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自家製アイス
そばアイス
酒粕
マンゴージェラート
ラムレーズン
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